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タイトル: 油脂添加が米飯バンの製パン性に及ぼす影響
その他のタイトル: Effects of Lipids on the Phvsical Properties of Bread Made from Cooked Rice
著者: 藤田, 沙南
村上, 陽子
掲載誌名: 静岡大学教育実践総合センター紀要
出版者: 静岡大学教育学部附属教育実践総合センター
巻: 23
開始ページ: 69
終了ページ: 75
出版日付: 2015-02-27
NDC: 498
ISSN: 09182497 OPAC
NII論文ID: 110009892641 ciniia
NII書誌ID: AA12011305 OPAC ciniib
バージョン: publisher
出現コレクション:2015 23

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